Skotsk Højlandskvæg – Naturligt kød, med kærlighed

En Tur på landet

Jeg var i søndags oppe og besøge Anders og Birthe på mosgården, der ligger på det nordlige djursland.

Langt ude i skoven, ad en lille vej dukker deres flotte gård frem, mellem træerne. Lige rundt om gården går de skotske højlandskvæg og græsser.

Det første man bliver mødt af når man kommer ind i gårdspladsen, er 2 kærlige mennesker, der kommer storsmilende ud og siger hej.

Oksekød med Kærlighed

Efter en kort snak tager støvlerne på og går ud over marken for at se på disse smukke dyr. Da vi kommer om på marken kalder Birthe på dyrene, de har hver og en navne. Hun kan huske og kende dem alle sammen, ligesom de var hendes egne børn.  Det er virkelige dyr der er vokset op med kærlighed. Det Skotske højland på Mosgården er noget helt unikt. Efter en god og hyggelig eftermiddag med gode snakke og  historier om dyrene og gården, vendte jeg hjem med en rigtig god oplevelse af at dyr kan udmærket passes med kærlighed.

Jeg fik en pose med lidt forskellige udskæringer med hjem, blandt andet fars, og culotte. Farsen var det nemmeste at tilberede efter en god dag ude i naturen. Og hold da op hvor var det en god smagsoplevelse. Kødet var mørkt og virkelig intenst smagende, i forhold til det konventionelle kød fra supermarkedet. Der er absolut ingen sammenligning med det billige oksefars.

Så det blev en rigtig god dag…

Se vores udvalg af kød fra Anders og Birthe her

Her er det Suzette der blære sig med sine flotte horn