Sådan laver man pizza på grillen
Pizzadej
1/2 Lunkent mælk
15 g Gær
2 spsk Olivenolie
1 tsk Salt
1000 gram Hvedemel
Rør gæren ud i det lunken mælk. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dej i 10 min, dejen skal være fast uden at klistre
Lad dejen hvile tildækket i 1 time
Fyld til pizzaen
Tomat sauce:
1 dåse hakkede tomater
1 håndfuld frisk timian
2 fed fint hakket hvidløg
Bland ingredienser sammen i en skål
Fyld:
Tun
Pølse (evt. Choriso eller anden krydret pølse)
Majs
Rød Peberfrugt
Emmentaler
Permasan
Tænd op i kullene og lad dem blive helt hvide, fordel dem rundt i kanten på den nederste rist. Lig nu dem øverste rist ovenpå og læg derefter pizzastenen på og lad den blive varm ca 5 min.
Læg nu den udrullede dej på pizzastenen, Læg fyldet på i denne rækkefølge Tomatsauce, Ost, Tun, Pølse, Rød peberfrugt, majs og til sidst lidt friskrevet permasan ost.
Pizzaen bages i ca. 20 min og låget skal kun løftes en enkelt gang undervejs.
Categories: 
