1,5 kg. dobbelt lammeryg
1 fed presset hvidløg
Reven skal af 1 citron
1/2 tsk. oregano
Salt
friskkværnet peber
5 tomater
2 auberginer
1 løg
1 dl. bouillon
Lammekødet skal krydres med hvidløg, citronskal, salt, peber og oregano.
Derefter lægges Lammekødet på risten over bradepanden, og brunes ca. 10 minutter ved 225o.
Tomater og auberginer skæres i skiver. Løget skæres i terninger, og grøntsagerne lægges i bradepanden under kødet.
Bouillonen kommes ved.
Bradepanden stilles igen i ovnen ved 160o i ca. 1½ time.
Categories: 
